PIŻE ocenia efekty kampanii promującej żywność organiczną. Rośnie zaufanie do produktów bio

27 listopada 2025

Po trzech latach realizacji ogólnopolskiej kampanii edukacyjnej „Przestaw się na eko – szukaj Euroliścia 2”, Polska Izba Żywności Ekologicznej odnotowuje wzrost zaufania do certyfikowanej żywności ekologicznej. Najnowsze badanie pokazuje, że konsumenci coraz lepiej rozumieją zasady produkcji ekologicznej, a pozytywne skojarzenia z żywnością bio są dziś o 20 punktów procentowych wyższe niż w poprzedniej edycji pomiaru. Jednocześnie rośnie świadomość korzyści środowiskowych, choć wciąż niemal połowa badanych utożsamia żywność ekologiczną ze „zdrową”, co potwierdza potrzebę dalszej edukacji.

Izba od 2022 roku prowadzi kampanię, w której informuje konsumentów o tym, czym jest żywność ekologiczna i na czym polega proces jej wytwarzania. Choć mogłoby się wydawać, że identyfikacja takich produktów jest prosta, edukacja wymaga obalania licznych mitów i przeciwdziałania tzw. ekościemie. Kampania podkreśla, że żywność ekologiczna powstaje zgodnie z unijnymi i krajowymi przepisami dotyczącymi ekologicznej produkcji rolnej, bez pestycydów, sztucznych nawozów, GMO i z poszanowaniem różnorodności biologicznej oraz zasobów środowiska naturalnego. Tylko produkty spełniające te wymagania mogą być oznaczone symbolem Euroliścia. PIŻE cyklicznie bada wiedzę konsumentów na temat walorów produkcji ekologicznej, rozpoznawalności Euroliścia i poziomu zaufania do żywności ekologicznej.

W aktualnej edycji badania 66 proc respondentów deklaruje pozytywne skojarzenia z określeniem „(certyfikowana) żywność ekologiczna”, w tym 44 proc. raczej pozytywne, a 22 proc. zdecydowanie pozytywne. Negatywne odczucia związane z tym hasłem nie przekraczają kilku procent odpowiedzi udzielonych przez respondentów.

Cieszy nas, że postrzeganie żywności ekologicznej zmienia się w tak widoczny sposób. W porównaniu z poprzednią edycją badania zanotowaliśmy 20-punktowy wzrost pozytywnych skojarzeń. Wynik ten sugeruje, że konsumenci nie tylko coraz lepiej rozumieją zasady certyfikacji, ale również wzrasta ich zaufanie do żywności bio z powodów praktycznych, tzn. wynikających z realnego doświadczenia z produktami ekologicznymi.

– mówi Krystyna Radkowska, Prezes Zarządu Polskiej Izby Żywności Ekologicznej.

Z danych wynika również, że nastawienie wobec żywności bio jest związane z tym, jak często konsumenci po nią sięgają. Wśród osób kupujących ją regularnie pozytywne nastawienie deklaruje 78 proc. badanych. W grupie kupującej sporadycznie odsetek ten jest niewiele niższy i wynosi 72 proc. Konsumenci niekorzystający z żywności ekologicznej najczęściej pozostają obojętni wobec produktów bio, a pozytywne skojarzenia deklaruje jedynie co czwarta osoba.

Produkcja ekologiczna kojarzona głównie z bezpieczeństwem i środowiskiem

Pojęcia kojarzone z żywnością ekologiczną koncentrują się przede wszystkim wokół kwestii środowiskowych, co oznacza dużą zgodność deklaracji respondentów z założeniami unijnego systemu. Najczęściej badani kojarzą certyfikowaną produkcję z gwarancją zakazu stosowania pestycydów i nawozów sztucznych (ponad 80 proc.). Wskazują także, że produkty ekologiczne są bezpieczne dla przyrody (35,8 proc.), charakteryzują się naturalnym procesem produkcji (34,4 proc.) oraz że produkcja sprzyja ochronie jakości wód i gleb (35,1 proc.). Zauważalne jest także przekonanie części respondentów, że produkcja żywności ekologicznej wiąże się z niższą emisją CO₂ (22 proc.) oraz niestosowaniem GMO (26,7 proc.).

Mimo że około 13 proc. respondentów wskazuje, iż pojęcie certyfikowanej żywności ekologicznej może być jedynie chwytem marketingowym, zdecydowana większość, bo blisko 90 procent, uznaje je za wiarygodne, co potwierdza zasadność naszych działań edukacyjnych.

– mówi Radkowska.

Analiza odpowiedzi dotyczących cech produktów ekologicznych pokazuje, że choć konsumenci budują swoje opinie w oparciu o intuicje częściowo zbieżne z regulacjami dotyczącymi rolnictwa ekologicznego, to nie zawsze są one w pełni trafne.

Moją uwagę zwrócił fakt, że dla blisko połowy badanych (49,1 proc.) pojęcia „żywność ekologiczna” i „zdrowa żywność” są tożsame. Tymczasem nie są one synonimami. Określenie „zdrowa żywność” może odnosić się zarówno do produktów certyfikowanych, jak i niecertyfikowanych. Dlatego tak istotne jest, aby konsumenci zwracali uwagę nie na marketingowe nazewnictwo, lecz przede wszystkim na symbol Euroliścia na etykiecie, który potwierdza zgodność produktu z unijnymi wymogami dla żywności ekologicznej.

– mówi Dawid Zieliński, ekspert ds. badań i analiz w Stowarzyszeniu Wspierania Inicjatyw Gospodarczych Delta Partner.

Dane potwierdzają, że konsumenci często kierują się potocznym przekonaniem, iż produkt jest ekologiczny, „bo pochodzi od rolnika” lub „bo jest z owoców i warzyw”, nie zawsze zwracając uwagę na skład, pochodzenie surowców czy obecność Euroliścia na etykiecie, który jako jedyny potwierdza spełnienie standardów żywności ekologicznej. Dlatego wyniki te wskazują na potrzebę dalszej edukacji konsumentów, którzy deklarują, że kupują żywność ekologiczną bądź są zainteresowani jej zakupem.

***

Informacja o badaniu:

Badanie zrealizowane na zlecenie Polskiej Izby Żywności Ekologicznej w ramach kampanii „Przestaw się na eko – szukaj Euroliścia 2”, przeprowadzone przez Stowarzyszenie Wspierania Inicjatyw Gospodarczych Delta Partner w lipcu 2025 roku techniką CAWI na reprezentatywnej próbie Polaków (1 074) między 18. a 64. rokiem życia. Celem badania było poznanie stosunku respondentów do produktów ekologicznych.

Informacja o kampanii:

„Przestaw się na eko – szukaj Euroliścia 2” to kampania edukacyjna, realizowana przez Polską Izbę Żywności Ekologicznej, której celem jest budowanie świadomości społeczeństwa w zakresie żywności ekologicznej, rozpoznawalności unijnego systemu rolnictwa ekologicznego, a także promocja certyfikowanej żywności ekologicznej. Działania realizowane w ramach projektu mają za zadanie pokazanie konsumentom, jak żywność certyfikowana wpływa na nas i środowisko oraz jak w prosty sposób możemy przestawić się na eko, dokonując codziennych wyborów. Więcej informacji o kampanii znajduje się na platformie: www.przestawsienaeko.eu, będącej kompendium ekowiedzy. Kampania sfinansowana ze środków UE.

Sfinansowane ze środków UE. Wyrażone poglądy i opinie są jedynie opiniami autora lub autorów i niekoniecznie odzwierciedlają poglądy i opinie Unii Europejskiej lub KOWR. Unia Europejska ani organ przyznający dotację nie ponoszą za nie odpowiedzialności.