Eksperci i influencerzy o trendach żywieniowych na Kongresie BIOEXPO 2019
W trakcie trzydniowego Kongresu BIOEXPO, który odbędzie w Ptak Warsaw Expo w dniach 11-13 października, prelegenci podejmą temat zdrowia, a w szczególności tego, jak to co jemy wpływa na stan naszych organizmów. Czy witarianizm to tylko chwilowa moda? Czy dieta oparta na ekologicznych owocach i warzywach może wpływać na naszą psychikę? Spojrzymy na odżywianie pod innym kątem, spróbujemy znaleźć złoty środek i przekonać się gdzie leży prawda. Panel: W zdrowym ciele, zdrowy duch odbędzie się 13 października, początek o godz. 12.00.
Pierwszą prelekcję: Być eko – moda, konieczność czy obowiązek? poprowadzi Katarzyna Bosacka. Autorka popularnych programów o zdrowym i świadomym odżywianiu postara się odpowiedzieć na pytania: dlaczego warto już dziś postawić na ekologiczne produkty oraz jak produkcja żywności eko wpływa na naszą planetę. Finalistka MasterChef’a – Kinga Paruzel opowie: gdzie kupuje ekologiczne produkty, na co zwraca szczególną uwagę, jak nasze codzienne decyzje wpływają na środowisko. Agnieszka Pocztarska – wydawca edukacyjnych serwisów internetowych: Czytamy etykiety i Ulica ekologiczna – wyjaśni, jak właściwie czytać etykiety, by wybierać najzdrowsze i najbardziej wartościowe produkty. Dominika Średnicka-Tober – adiunkt w Zakładzie Żywności Ekologicznej na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie, przedstawi temat żywności ekologicznej, opowie o systemie produkcji i jakości oraz jakie wymogi musi spełnić produkt eko, by trafić na nasze stoły. Czy żywność eko może wpływać na nasze zdrowie? Podczas wystąpienia przedstawi wyniki badań dotyczące jakości żywności ekologicznej.
Zdrowe odżywianie mimo przepracowania – to jest możliwe!
Jesteśmy coraz bardziej zapracowani i to nasza główna wymówka, przez którą wybieramy jedzenie w fast food’ach i gotową, zmodyfikowaną żywność. Jak jeść lepiej, gdy ciągle brakuje na to czasu? Jak zdrowo karmić naszych najbliższych, mimo nieustannego pędu? Monika Kurdej – autorka bloga www.zasmakujwzyciu.pl pokaże, że mimo braku czasu możemy przygotowywać w domu posiłki, które są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Anna Wojno z BIOgardena opowie, jak robić świadome zakupy i nie ulegać czarowi pięknych opakowań. A także - czym charakteryzują się najbardziej popularne diety? Czy bio znaczy to samo co eko? Czy eko jest tożsame ze zdrowym?
Ekologiczne rolnictwo jako filozofia życia
O swojej drodze do stworzenia jednego z najbardziej znanych w Polsce ekologicznych gospodarstw opowie założyciel Farmy Świętokrzyskiej – Łukasz Gębka. Jak filozofia życia Łukasza wpłynęła na sukces Farmy Świętokrzyskiej? Co było pierwsze: weganizm czy ekologia? Rytm dnia, pory roku i sposób na spędzanie wolnego czasu, wszystko to wpływa na jego podejście do ekologii, a co za tym idzie produkcji i przetwarzania żywności, które stosuje w swoim gospodarstwie. Łukasz podzieli się swoją pasją i miłością do życia w duchu – eko. Może jego pasja do ekologii udzieli się uczestnikom panelu?
Niestandardowe spojrzenie na odżywianie
Trójka blogerów: Mariusz Budrowski, Pepsi Eliot i Mateusz Żłobiński opowiedzą o swoim spojrzeniu na odżywianie. Mariusz Budrowski – witarianista, autor: Odmładzanie na surowo, przedstawi argumenty wspierające teorię, że odpowiednia dieta potrafi leczyć i dzięki niej można odzyskać dobre samopoczucie. W czasie dyskusji poruszy kwestię, czy rzeczywiście dieta wykluczająca spożywanie pokarmów poddanych obróbce termicznej może okazać się „dietą cud”? Czy jesteśmy w stanie przedłużyć swoje życie dzięki wykluczeniu niektórych produktów? Jak wykluczyć chemię z organizmu? Katarzyna Lewko, szerzej znana jako Pepsi Eliot, blogerka oraz autorka książek poradnikowych, przedstawi swoje metody na walkę z chronicznym zmęczeniem – również poprzez dietę. Czy da się wyleczyć choroby cywilizacyjne dzięki odpowiednio dopasowanej diecie? Współautor Salaterki, popularnego bloga o zdrowym odżywianiu – Mateusz Żłobiński opowie o tym, jak obliczana jest gęstość składników odżywczych. Czy to możliwe, że warzywa i grzyby mają więcej składników odżywczych niż produkty odzwierzęce? Na te i wiele innych tematów będziecie mogli porozmawiać podczas panelu: W zdrowym ciele, zdrowy duch. Organizatorzy zapraszają do rejestrowania się przez formularz na stronie: https://bioexpo.pl/kongres/#formularz – po rejestracji wstęp bezpłatny.
Szczegółowy program Kongresu i opis poszczególnych paneli tematycznych znajduje się na stronie: https://jemyeko.com/kongres-bioexpo/.
Więcej informacji znajdziesz na stronie Polskiej Izby Żywności Ekologicznej: www.jemyeko.com
Jeśli chcesz spotkać ludzi, którzy wiedzą wszystko o zdrowiu, żywności ekologicznej i przyszłości naszej planety przyjdź porozmawiać z nami na kongresie Bio Expo. Więcej na stronie: https://bioexpo.pl/kongres/#kongres